100 g mørk chokolade
50 g kakaopulver
200 g brun farin
1 ¼ dl kogende vand
2 æggeblommer
30 g fintmalet mandler
1 dl hvedemel
4 æggehvider
Hak chokoladen og bland den med kakaopulver og brun farin.
Hæld kogende vand over, og rør til chokoladen er smeltet.
Rør æggeblommerne i.
Pisk æggehviderne stive og vend dem i.
Fordel dejen i en springform foret med bagepapir (22 cm i diameter).
Bag kagen ca. 40 min. ved 180ºC på midterste ovnribbe.
Kagen kan pyntes med et drys flormelis ved servering.
Tips: Kagen kan bruges som dessert kage sammen med frisk frugt.