Logo

Chokoladekage med brombær og brombærcreme

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Chokoladekage med brombær og brombærcreme

 

Du kan forhåbentlig finde en god anledning til at lave denne smukke kage. De hjemmebagte bunde er lagt sammen med brombærmarmelade og brombærsmørcreme, der også er forvandlet til fine roser på toppen.

Arbejdstid: 1½ time. Bagetid: 35 min. 1 kage til 12-16 personer

 

#

Kage:

2 dl kakao (75 g)

½ liter kogende vand

250 g hvedemel

1 spsk bagepulver

1 tsk salt

125 g blødt smør

350 g sukker

3 æg

½ liter mælk eller kærnemælk

 

Fyld:

1 vaniljestang

250 g brombær

250 g syltesukker

½ dl vand eller 1 glas brombærmarmelade

 

Creme:

250 g blødt smør

600 g flormelis

evt. rød frugtfarve

*

 

FYLD: Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud, og gem dem.

Kog rensede brombær, vaniljestang, syltesukker og vand i 5 min., og hæld det i en skål til afkøling.

Stil det i køleskabet.

 

TÆND ovnen på 160 °C varmluft, og smør 2 springforme (22-24 cm) med smør.

 

RØR kakao med kogende vand og afkøl.

 

SIGT mel og bagepulver i en skål, og bland salt i.

 

PISK smør, sukker og vaniljekorn cremet, og pisk æggene i et ad gangen.

Pisk kakaomassen i.

Pisk skiftevis melet og mælken i, og hæld dejen i formene.

 

BAG kagerne midt i ovnen i ca. 35 min.

Tjek med en trætandstikker, om de er gennembagte, og lad dem stå i formene i 10 min.

Åbn formene, og flyt kagerne over på en rist til afkøling.

 

CREME: Pres 1½ dl af brombærfyldet gennem en sigte.

Pisk det sammen med smørret.

Sigt flormelissen, og pisk den i cremen lidt ad gangen.

Tilsæt evt. lidt frugtfarve.

 

DEL kagerne i 2 bunde hver.

Læg 1 bund på et kagefad og smør med et tyndt lag creme.

Smør et lag brombærfyld på, og dæk med en kagebund.

Gentag lagene, og slut af med den sidste kagebund.

 

FYLD resten af cremen i en sprøjtepose med en rosettetyl (lukket stjerne), og sæt små "roser" på overfladen og hele vejen rundt.

Begynd fra midten, og sprøjt ca. 2 omgange rundt.

 

OPBEVAR kagen koldt, men tag den ud af køleskabet min. 30 min. før servering.

 

Chokoladekage med brombær og brombærcreme

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Facebook
Opret din egen Kogebog Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 943 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?