¾ kg tyndskallede citroner
¾ l. vand
6 til 8 cm frisk ingefær
ca. 7 dl sukker
1 spsk marmelitpulver
Skyl citronerne og skræl den gule skal tyndt med en kartoffelskræller.
Kog skallerne i lidt vand i ca. 5 min.
Hæld dem til afdrypnning og snit skallerne meget tyndt.