½ kg forårsløg (kun del hvide del)
5 dl eddike
1 dl palmesukker
2 spsk salt
Tør forårsløgene i solen i en halv dags tid (eller i ovnen ved meget lav temperatur i 1 ½ time), til de er halvtørre. Læg dem i et glas.
Kog eddike, sukker og salt sammen og køl lagen af. Hæld lagen over forårsløgene, så de er dækkende. Lad forårsløgene trække 3 dage inden anvendelse. Kan holde sig 2-3 uger på køl.