1 mørbrad
dijonsennep
1 gulerod
Mørbarden skæres på langs, så den kan foldes ud i dobbelt bredde og smør den indvendig med dijonsennep. Drys med salt og peber. Riv guleroden groft og læg den i mørbraden, fold sammen og bind med bomuldssnor, så der er lukket tæt til.
Mørbraden brunes på en pande ved god varme, sku ned og hæld lidt vin ved.
Eller endnu bedre: steg på grill.