Druer
Sukker
Vanille
Brændevin 45% (evt. vodka plus lidtfinsprit)
Et forhøjet alkoholindhold er bedst for at sikre mod gæring.
Tilsæt evt. finsprit (Finsprit i 96%, 60% og 40% kan købes).
Vælg udsøgte druer - gerne de små kernefri.
Skyl klasen omhyggeligt og lad den dryppe af.
Klip med en lille saks hver drue af klasen, så den beholder et lille stykke stilk.
Stilken er druens 'prop', og den kan også bruges som 'håndtag', når druen skalspises.
Læg druerne på et rent viskestykke eller på et par lag køkkenpapir og lad dem lufttørre helt.
Fyld et skoldet, tørt sylteglas halvt med afklippede, rene, tørre druer. Stik en halv stang vanille i hvert glas, så det ligger ud mod glassets væg for dekorationens skyld.
Fyld op med druer.
Hæld brændevin på (laven blanding af fx 5 dl vodka 40% og 2,5 dl finsprit 60%, eller mindre i samme forhold, hvis der kun skal laves et enkelt syltetøjsglas).
Hæld brændevinen af igen og mål den.
Der skal bruges 250 g sukker til 1 liter brændevin eller 25 g pr. deciliter.
Luk glasset tæt og vend det flere gange i et par dage, til sukkeret er helt opløst.
Druerne skal helst trække i 6 uger!
Noter evt. på en ledsagende note, hvornår de er spiseklare.
Disse druer er helt geniale som en kombineret 'avec' og lidt sødt til kaffen.