225g frosset spinat hakket
40g diætmargarine
50g champignon i skiver
50g forårsløg hakket
140g havremel
1 æggehvide pisket
1 tsk salt
½ dl citronsaft
8 torskefileter á 125g
paprika
Tø spinaten op og gem væden.
Smelt margarinen på en mellemstor stegepande og
svits champignon og løg over middel varme i 3-4 min.
Tilsæt havremel, æggehvide, salt, 2 spsk citronsaft, og spinat med væden.
Bland det godt.
Fordel blandingen jævnt over fileterne og rul dem sammen om fyldet.
Læg dem med samlingen nedad i en slip-let-bradepande.
Stænkes med resten af citronsaften og drys ses med lidt paprika.
Dæk dem med folie og stil dem i ovnen ved 190 º i ca. 25 min.,
eller til fisken går let fra hinanden, når man prikker til den med en gaffel.