Logo

Fiskepølse 2

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder


1000 g ål
750 g kuller
150 g rasp
1 levende hummer med rogn, den skal veje omtrent 600 g
salt og friskmalet peber

Fiskefilet'erne skæres fra benene, og de to sorter hakkes hver for sig og blandes.

Det hele hakkes så på ny.

Kom raspen i, hak det endnu et stykke tid, salt det, kom peber i og ælt det godt.
Lad hummeren koge i ti minutter i kryddersuppen, og lad den blive kold i suppen.

Rognen fjernes fra hummeren og blandes, efter at den er presset gennem purésigten, i det hakkede fiskekød.
Hummerkødet skæres ud i terninger.
Tag to oksetarme, fyld dem afvekslende med fiskefarsen og med hummerterningerne og bind dem til og kog pølserne 25 minutter i hummersuppen.
Lad pølserne kølne i suppen.

I stedet for hummerkød kan man anvende rejehaler.
På samme måde kan man lave små fiskepølser, som kan spises varme med eller uden garniture.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.576 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?