1 dl piskefløde
1 æg
vanilje
sødestof
25 g frugt
Piskefløden piskes til skum.
Æggeblommen piskes med vaniljekorn og ½ tsk sødestof.
Flødeskummet tilsættes og til slut den piskede æggehvide (kan undværes, men så bliver portionen mindre).
Isen kan blandes med jordbærskiver eller syltet appelsinskal eller mandarinstykker.
Isen kommes i en form og fryses i løbet af 3-4 timer i køleskabets frostrum.