4 stk tortillaer
100 g reven emmentaler
2 modne avocadoer
saft fra ½ citron
4 stænk tabasco
6-8 Kinarejer uden skal
lidt cremefraiche 18%
frisk koriander
olivenolie til stegning
salt og peber
Fordel osten på tortillaerne, og gratiner dem i ovnen ved 180°C, indtil osten begynder at smelte.
Halver avocadoerne, og mos dem med en gaffel.
Tilsæt citronsaft, tabasco, salt og peber.
Snit rejerne på midten, og rist dem i lidt varm olie.
Anret de lune tortillaer med avocado, rejer og cremefraiche.
Pynt med frisk koriander.