ca. 1 portion
1 kg hindbær
saften fra ½ citron
750 g sukker
½ tsk Atamonpulver
De rensede bær overhældes med citronsaften, bringes langsomt i kog, og koger i 4-5 min. under låg.
Straks når der er slukket, røres sukker og Atamon i.
Syltetøjet hældes på varme glas, og bindes til med det samme.