125 g ristede hasselnøddekerner
125 g blødt smør
150 g sukker
4 store æg
2 spsk hvedemel
2 spsk kakao
125 g flødeost
reven skal af 1 citron eller 1 appelsin
Rist nødderne og gnid de brune hinder af, det kan gøres ved at rulle dem mellem hænderne.
Hak nødderne meget fint.
Rør smørret godt med halvdelen af sukkeret og rør æggeblommerne i en
ad gangen.
Vend hvedemel og kakao i.
Pisk flødeosten lidt lind med 1 spsk vand og vend citronskal og nødder i.
Vend blandingen i æggemassen.
Pisk hviderne stive med resten af sukkeret og vend dem i dejen.
Kom den i en meget velsmurt springform og bag kagen ca. ½ time ved
180ºC.
Drys kagen med flormelis og server den med frisk frugt og flødeskum.