Rabarber og jordbær er en uovertruffen kombination.
Til 2 kg syltetøj:
750 g jordbær
500 g rabarber
2 dl vand
1 vaniljestang
2 spsk citronsaft
1 kg syltesukker
Rens bærrene, og skær rabarberne i cm-tykke skiver.
Bland bær og rabarber i en gryde.
Tilsæt vand, vaniljestang og citronsaft.
Kog 10 min uden låg.
Rør sukkeret i, og kog op - Lad simre i ca. 5 min.
Skum, og hæld op i rene, skoldede glas, og sæt låg på. Lad afkøle.
Syltetøjet kan holde sig op til 6 måneder i køleskabet.
Syltetøjet kan også fryses.