1 ½ kg kirsebær
½ dl eddike
50 sødetabletter
3 tsk Rød Melatin
1 dl vand
Bærrene udstenes. Bær og eddiken varmes langsomt under låg. Bærrene koges 10 min. Knuste sødetabletter røres i. Melatin og 1 dl koldt vand hældes sammen, står 5 min. og røres derpå i den kogende frugt. Syltetøjet koges 2 min. Evt. skum fjernes. Syltetøjet fyldes straks i varme, Atamonskyllede glas, der lukkes.