150 g squash i terninger
50 g løg i terninger
frisk chili efter behag
2 halve sukkerfri syltede ferskner (eller 1 frisk) i tern
2 spsk ferskenlage
2 spsk hvid balsamico
lidt SØD
1 tsk Maizena
Gør alle grønsagerne til chutneyen klar, og pisk ferskenlage, balsamico, lidt SØD og Maizena sammen.
Rist squash, løg og chili i en anelse vand i ca. 3 min.
Hæld den piskede lage over, og lad det koge lidt sammen, så det tykner.
Vend fersknerne i, og lad dem lige blive varme – de må ikke koge ud..
Smag evt. til med mere SØD eller balsamico efter smag.
Tag det af varmen, og lad det stå, mens du steger kødet.
Tips: Chutneyen kan spises både varm og kold.