50 g margarine
7 dl mælk
75 g gær
2 dl sirup
1 spsk salt
250 g fuldkornshvedemel
500 g sigtebrødsmel
450 g hvedemel
Pensling
2 spsk sirup
1 spsk vand
Drys
Fuldkornshvedemel
Margarinen smeltes, mælken tilsættes, gæren udrøres heri.
Sirup, slat, fuldkornshvedemel, sigtebrødsmel og hvedemel tilsættes, og
dejen æltes godt igennem.
Stilles til hævning et lunt sted ca. ½ time.
Dejen slåes ned og formes til 2 brød.
Efterhæver på pladen ca. ½ time.
Sirup og vand blandes.
Brødene pensles og drysses med fuldkornshvedemel.
Bagetid ca. 35 minutter ved 200°C.