1 skive surbrød med smør 100 g grofthakket røget ål 1 æggeblomme i plastikskal 1 tsk finthakket rødløg 2 store kapers 1 tsk høvlet peberrod ½ tsk hakket persille Læg den hakkede ål på surbrødet. Placer æggeblommen i midten og kom rødløg på den ene side og de 2 store kapers på den anden side sammen med peberroden. Drys den hakkede persille på peberroden.