Logo

Rejespid fra Down under

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Rejespid fra Down under

Trækul:      Indirekte  

Gas:           Indirekte/middel varme

Forberedelse: 5 minutter. Stegetid: 6-8 minutter

 

175 g mangochutney

1 ¼ dl appelsinsaft

1 ¼ dl sød og skarp barbecuesauce

8 ganske små løg eller skalotteløg

8 skiver frisk ananas, ca. 2,5 cm tykke

12 store rå rejer, pillede og uden tarmstreng

12 store kammuslinger

8 cherrytomater

salt og peber

 

Læg bambusspiddene i koldt vand i ½ time.

Blend mango­chutney, appelsinsaft og barbecuesauce til en jævn sauce.

Sæt den til side.

 

Kom løgene i en lille kasserolle og dæk dem med vand.

Bring vandet i kog og lad det simre i 1 min.

Hæld vandet fra og skyl løgene under rindende, koldt vand.

Når løgene er kølet lidt af, pilles de.

 

Sæt ananas, rejer, kammuslinger, tomater og løg på fire 30 cm lange spid.

Drys med salt og peber og pensl dem godt med saucen.

Læg spiddene midt på stegeristen og grill dem indirekte over middel varme i 6-8 min., eller indtil rejerne og kammuslin­gerne er møre.

Vend spiddene en gang under stegningen og pensl dem med sauce.

Server dem med resten af saucen som dip.




Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 3.789 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Grundlov og dk-flag
Hvad er de vigtigste opgaver for Danmarks politikere?







Effektiv reklame - klik her