4 personer:
200 g rejer
2 æg
4 skiver brød (140 g)
1 spsk tomatpure
½ chili eller ½ tsk stødt
evt. 1 fed hvidløg
salt og peber
Del æggene i blommer og hvider.
Rør blommerne med tomatpure, finthakket (eller stødt) chili samt evt. knust hvidløg.
Krydr med salt og peber og vend rejerne i.
Pisk hviderne stive og vend dem i rejesalaten.
Fordel den på letristet brød og gratiner dem i ovnen ved 250ºC i 5-8 minutter.
Energi pr. portion: 764 kJ/183 kcal Protein: 32,7% Fedt: 25,3% Kulhydrat: 42%