1 kg snøret okseinderlår 1 tsk salt olie til bruning Gnid kødet med salt og brun det godt på alle sider på en pande.Læg stegen i en lille bradepande.Sæt den i ovnen ved 100ºC.Steg kødet ca. 1 ¼-1 ½ time til et kødtermometer i stegens midte viser ca. 60ºC.