500 g skinkekødstrimler
1 fed hvidløg
1 squash
1 rød peberfrugt
1 forårsløg eller lille porre
100 g champignon
100 g blomkålsbuketter
3-4 gulerødder i stave
2 dl appelsinjuice
½ - 1 dl kinesisk soya
Læg skinkestrimlerne i en skål, hak eller pres hvidløg og tilsæt dette. Hæld lidt soya over og rør rundt.
Lad kødet trække i køleskab i mindst 1 time.
Skær squash og peberfrugt i strimler - champignon og forårsløg skæres i skiver.
Opvarm wok'en og steg skinkestrimlerne til de er gennemstegte - så vidt muligt uden brug af fedtstof.
Tilsæt grønsagerne og lad dem stege med nogle minutter,
Rør rundt hele tiden.
Tilsæt appelsinjuice og sayasauce.
Serveres straks med ris, pasta eller brød.