(8 - 10 stk)
75 g smør,
6-7 dl hvedemel,
2 tsk salt,
25 g gær,
3 ½ dl lunt vand,
2 dl olie til stegning.
Fedtstoffet smuldres i melet og tilsættes saltet. Gæren smuldres i en stor skål og vandet røres gradvist i. Ælt melblandingen i. Lad dejen hæve 15 minutter, dækket af et viskestykke. Del dejen i 10-12 portioner, som udrulles til "pandekager" på en meldrysset bordplade. Snit et par skråstreger i overfladen på hver brød og lad dem efterhæve 10 minutter.
Varm lidt olie på en pande (eller 2) og steg brødene, mens du vender dem et par gange til de er gyldne.