11 dl råsukker
¾ dl abrikoslikør
¾ dl vand
2 ½ dl vand
2 ½ kg squash
1 ¼ dl hakkede rosiner uden sten
¾ dl hakkede pecan- eller valnødder
mørk rom
Bland sukker, likør og vand i en gryde og rør rundt over svag varme, til sukkeret er opløst.
Tilsæt squashen, skåret i meget tynde skiver, og lad det simre indtil squashen er klar.
Kom rosiner og nødder i gryden og bland det hele godt.
Syltetøjet fyldes med hulske i 1 ½ liters sterile glas til 2 cm. fra kanten, og 1 spsk mørk rom hældes over i hvert glas.
Til sidst hældes den kogende sirupslage over syltetøjet til 1 cm. fra kanten, hvorefter glassene bindes til.