1 løg
1 fed hvidløg
½ tsk chiliflager
lidt olivenolie
1 moden mango
100 g stikkelsbær
1 spsk balsamicoeddike
Løg og hvidløg hakkes fint og svitses sammen med chilien i olie. Hæld balsamico på panden og kog den af, mens der røres. Skru ned for varmen, skær mangoen groft og kom stykkerne og de hele stikkelsbær i. Lad blandingen simre i ca. 45 minutter. Smag til med salt og peber og server til fx. stegt kyllingebryst.
--