1 kg modne - men faste - ferskner
700 g sukker
1 lille håndfuld mynteblade
Atamon
Fersknerne skoldes og pilles.
Sukkeret koges op i 1 ltr. vand, så det er smeltet.
Fersknerne småkoger i ca. 10 min.
Mynten tilsættes, og derefter Atamon.
Det hele kommes på glas.
Lagen kan evt. tilsættes ingefær, eller den kan tilsmages med rosenvand.