200 g rensede hyben skaller 1 dl vand 1 spsk eddike 100 g sukker evt. konserveringsmiddel Kog skallerne møre i 20 min. i vand med sukker og eddike. Tag skallerne op og lad dem løbe lidt af før de lægges i et skoldet glas. Kog lagen lidt ind hæld den over de kogte hyben og luk glasset.