800 g pærer
5 dl vand
1 spsk eddike
vanilje
konserveringsmiddel
Pærerne skrælles, halveres og lægges i eddikevandet.
Koges møre i eddikevandet tilsat vanilje og sødemiddel.
Lægges i glas skyllet med konserveringsmiddel.
Lagen koges op, og tilsættes konserveringsmiddel.
Hældes over pærerne og tilbindes straks.