1 kg syltekirsebær
2 citroner
1 lille stykke kanel
½ dl Peter Heering
40 g Grøn Melatin
Bærrene skylles, stilke og sten fjernes. Halvdelen af bærrene halveres og resten køres en tur i frugtpresser. Frugt, kanel og citronsaft koges i 4 min. Grøn Melatin tilsættes under omrøring og koges med i 2 min. Gryden tages af varmen. Kanalen fjernes og likøren røres i. Det varme syltetøj fyldes i Atamonskyllede glas, som lukkes straks.