500 g torskefilet
1 citron
Salt og peber
3 dl bulgur.
6 dl tomatjuice.
Skallen fra den halve citron.
1 dåse røde kidneybønner.
250 g cherrytomater.
Salt.
Skær fisken i passende stykker.
Gnid den med citronsaft og drys med salt og peber.
Læg fisken i et lille ovnfast fad og dæk med et stykke bagepapir.
Kort før servering stilles fisken i ovnen ved 200°C ca. 12 min.
Kom bulgur, juice, citronskal og saft fra ½ citron i en gryde.
Kog ca. 5 min., til bulguren har opsuget det meste af væden.
Rør af og til.
Fjern citronskallen.
Halver cherrytomaterne og kom dem og bønnerne i retten.
Varm det hele igennem og smag til med salt.
Server retten fordelt på tallerkner med fisken lagt på.
Spis salat til.