½ skive rugbrød med smør
100 g friskkogt torskerogn
3 skiver tomat
2 spsk pickles
2 spsk sort kaviar eller Cavi-Art
1 tsk fintskåret purløg
Skær 8 skiver torskerogn og læg 4 i hver side af brødet.
Læg 3 tomatskiver ned igennem midten og oven på dem en bræmme af pickles og en bræmme af sort klaviar.
Drys purløg over.
Kogning cif torskerogn:
Køb et par friske 'torskebukser', ca. 150-200 g
Pak eller rul bukserne ind i smørsmurt pergamentpapir. Kom rognen i en gryde med kogende vand, 1 tsk salt og 1 spsk eddike og lad den koge i ca. 15-30 min., afhængigt af størrelse.