2 hakkede løg
2 spsk eddike
ca. 1 tsk flydende sød
4 dl vand
salt og hvid peber
evt. tabasco
Kog løgene med eddike, flydende sød og vand, lad det simre ca. 15 min. Blend saucen, og afkøl den.
Smag til med salt og peber og evt. tabasco.
Vinaigretten kan også tilsættes hakkede krydderurter eller små tern af
rød og grøn peber.
Tips: Egner sig også til varm kartoffelsalat, hvor kogte kartofler i
skiver varmes op med løgvinaigrette og krydderurter.