80 sild saltes uden at renses, i rigeligt salt og henstår i 4 døgn. En lage koges af 2 ½ l eddike (2ºC til 1 l vand) og 350 g sukker, hvorefter lagen afkøles. Sildene renses og skylles. Bugen fyldes med grøn dild. Sildene lægges derefter ned i en krukke, og lagen hældes over. En tallerken lægges over, og krukken dækkes med et låg.