vand el. suppe
1 æble
12 svesker
2 mørbrader
lidt salt og peber
Strø lidt peber og salt på den udbankede mørbrad.
Læg 6 vaskede stenfri svesker og tyndtskårne skiver af ½ æble på og bind om kødet.
Brunes i gryden, spæd med kogende vand el. suppe.
Stegetid: ½-¾ time
Tips: et stykke svinekam (halskød) kan anvendes på på lignende måde, man udhuler da kødet ved at bore skaftet af en træske på langs ind i det, derved fremkommer et hul, der udfyldes med æbler og svesker.