Dagens Kviz
Hvad vil det sige at koldlagre, når man brygger øl?
- At den er drikkeklar
- Det bedste resultat og en "ren" smag
- At gæringen går i stå
- At det kan være svært at finde et koldt sted
Svar: Det bedste resultat og en "ren" smag i en
pilsner øl, opnås ved koldlagring. Når gæringen er helt færdig køles
gæringstanken langsomt (et par grader om dagen) ned til tæt på nul grader, hvor
den holdes i et par uger |