½ kylling
2 porrer
6 minimajs
2 gulerødder
Porrecreme:
1 løg
2 porrer
2 spsk smør
1 spsk hvidvinseddike
4 dl piskefløde
Kyllingen steges i en forvarmet ovn ved 180 °C i ca 75 min., til kødet let kan løsnes fra benet, og kødsaften er klar.
Kartoflerne skrælles og ridses halvt i tynde skiver.
Læg den ridsede side nedad.
Pensl med fedtstof, og drys med salt og peber og bag dem i ovnen ved 180°C i ca 45 min.
De vendes og bages færdige i yderligere ca 30 min.
Grønsagerne renses og snittes.
Koges i ca 4 min. i 1 ltr. vand tilsat 1 tsk salt
Porrecreme: Hak løget og skær det hvide fra porrerne i tynde skiver. Smelt smørret og svits løget og halvdelen af porrerne uden at det tager farve.
Tilsæt hvidvinseddike og kog eddiken væk.
Kom piskefløde ved og kog ind til passende konsistens.
Smag til og tilsæt resten af porrerne.