1 kg lakseskiver
salt og peberkorn
laurbær
1 citron
1 løg
hakket dild
evt. ½ bæger cremefraiche eller smør
Skyl laksen med koldt vand, dup den tør med køkkenrulle og dryp den med saften af ½ citron.
1 liter vand med salt, laurbærblad, peberkorn og saften fra den anden halve citron bringes i kog i trykkogeren.
Lakseskiver lægges i og gryden lukkes og koges ca 8 minutter på kogetrin I
Afkøl gryden og luk den op.
Laksen kan serveres med smeltet smør og drysset med hakket dild eller kold med cremefraiche iblandet hakket dild.