16o gram oksekød (tatarkød)
100 gr. løg
200 gr, auberginer
130 gr. græsk yoghurt (gerne o,1 procent fedt)
1 dåse hakkede tomater
hvidløg
salt, peber
god balsamico eddike
Oksekødet svitses samen med løg i lidt balsamicoeddike. De hakkede tomater tilsættes sammen med salt, peber og hvidløg og koger i ca. 10 inutter.
Auberginerne skæres i tynde skiver og brunes på en tør pande. Lægges derefter i et ovfast fad skiftesvis med tomatsaucen. Youghurten smages til med salt, peber og hvidløg og lægges oven på retten der sættes i en 200ºC varm ovn i godt 30 minutter.