1 bakke kyllinge-mørbrad/filet
1 tsk stærk paprika
1 snittet løg
1 snittet rød peberfrugt
4 solmodne tomater skåret i kvarte
frisk koriander
ca. 150 g couscous
olivenolie
salt og peber
Varm lidt olivenolie på en pande, og rist kyllingemørbradene i 2 minutter.
Tilsæt paprika, salt og peber.
Rist det sammen, og kom løg, peberfrugt og tomater ved.
Lad det simre 5 minutter, og kom ½ kop vand ved.
Lad det simre yderligere 5 minutter, og vend retten med frisk koriander.
Server med couscous, der er kogt efter anvisning.