500 g hvedemel
1 spsk sukker
1 spsk bagepulver
1 tsk natron
2 tsk salt
2 æg
60 g yoghurt
1 ¾ dl mælk
1 ½ spsk vegetabilsk olie
Sigt hvedemel, sukker, bagepulver, natron og salt i en stor skål.
Lav en fordybning i melet og hæld æg, yoghurt, mælk og olie i.
Pisk ingredienserne godt sammen med en gaffel til de samler sig til en dej.
Tilsæt lidt varmt vand hvis dejen er for tør.
Ælt dejen glat og elastisk på et melet bord i ca. 5 minutter.
Form den til en bolle og pak den ind i plastfolie.
Lad dejen hvile i køleskabet i 30 minutter.
Del dejen i 12 lige store stykker.
Rul hvert emne mellem håndfladerne til en bolle.
Læg bollerne på et melet bord og klap dem til flade runde cirkler, ca. 10
cm i diameter.
Varm en stor tykbundet pande over middel temperatur.
Læg så mange nan i panden som det er plads til af gangen og steg dem
lysebrune på hver side.
Læg brødene på et fad og server dem varme.
De kan holdes varme en stund, men smager allerbedst helt nystegt.