Arbejdstid: 10min. Ikke fryse-egnet
(4 personer)
4 godt modne pærer
2 dl vand
1 dl sukker
4 store eller 8 små makroner
lidt portvin
25 g hakkede nøddekerner eller mandler Portvinscreme:
1 æggeblomme
2 spsk sukker
½ dl portvin + 1 glas til kokken
2 dl piskefløde
Skræl pærerne og del dem i halve.
Kog dem i vand og sukker 4-5 min.
Lad dem svale i lagen.
Fordel makronerne i portionsglas og dryp dem med lidt portvin.
Kom pærerne herpå.
Pisk æggeblommen sammen med sukker og pisk portvinen i.
Pisk fløden til skum og vend den i.
Kom lidt portvinscreme på hver portion og drys med hakkede nødder eller mandler.