Nuoc Mau 2 ½ dl vand 2 ½ dl brun farin Kog vand og sukker sammen og fortsæt under omrøring, til væsken er mørkebrun. tag gryden af blusset, tilsæt et par skefulde vand under omrøring. Hæld siruppen i en varmebestandig skål og sæt låg på. --