Blommerne serveres med iskold, fedtfattig yoghurt og pistacie-drys. Enkelt og superlækkert. Til fire personer.
450 g flækkede, udstenede blommer
1 lill kanelstang
3 dl hyldeblomstsaft
1 lille bæger iskold yoghurt
2 spsk rørsukker
korn af ½ stang vanilje
20 g hakkede pistaciekerner.
Flæk, udsten og prik blommerne, læg dem i en skål med kanelstang og hæld hyldeblomstsaften over. Lad dem marinere mindst et par timer.
Rør og smag yoghurten til med sukker og vanilje.
Fordel blommerne og lagen i dessertglas, top med yoghurten og drys pistaciekerner på før servering.