2 rensede portionsforeller citronsaft 1 løg 2 tomater i skiver 1 dl hakkede persille og purløg Kom forellerne i et ovnfast fad. Drys dem med salt og peber og dryp citronsaft på. Læg løg og tomater mellem fiskene. Drys persille og løg over. Dæk med folie. Sæt fadet i ovnen ved 225ºC i 20 min.