Dagens Kviz
Hvad gør man, når man klarer?
- Redder noget der er brændt på
- Redder saucen der skiller
- Redder urenheder ud af en væske
- Redder en sauce der er blevet for tynd
Svar: Smør klares ved, at man smelter og skummer det. Man
fjerner urenheder fra en væske. Fond klares med æggehvider, hvorved man får en
klar consommé eller gelé.