(8 personer)
100 g nøddekærner .
70 g bitter chokolade .
5 æggehvider
150 g melis
(ovenstående giver ca. 6 bunde)
Nødder og chokolade hakkes i blender el. køres gennem mandelkværn.
Hviderne piskes meget stive og blandes derefter med sukker.
Nøddechokolademassen vendes forsigtigt op i og smøres derefter ud i et tyndt lag på bagepapir og bages ved 140-150°C i ca. 15 min. - køles af og lægges sammen m. 3 bunde til 1 kage med
Orangefløde
2 ½ dl piskefløde smagt til - efter piskning - med reven skal af 2 appelsiner'
Evt. kan man tilsætte cognac i stedet for appelsinskal.