3 æggehvider ½ kop vand 250 g sukker Romessens Frugtfarve Æggehvider piskes stive, vand og sukker koges godt igennem i 5 min. Det varme sukkervand hældes i de piskede æggehvider. Massen piskes godt i ca. ½ time. Smages til med romessens (brug lidt af gangen). Farves med lidt frugtfarve.