1 kylling på ca. 1200 g
2 spsk hvedemel
salt, peber
15 g smør
2 dl tør hvidvin
50 g hakkede valnøddekerner
200 grønne vindruer
1 dl piskefløde
Del kyllingen i kvarte eller ottendedel og vend stykkerne i salt- og peberblandet hvedemel.
Brun smørret i en tykbundet gryde og brun så kyllingestykkerne på alle sider.
Tilsæt hvidvin og lad det simre i 50 min.
Kom valnøddekerner, udstenede druer og fløde i gryden og lad retten snurre videre i ca. 10 min., til kyllingen er gennemstegt.
Smag skyen til med salt og peber, den kan evt. også jævnes lidt.
Løse ris og grøn salat passer til.