Mulle-tamales med tomat/chili-dip
Opskrift på Mexicanske tamales med fiskefilet, lime og chili. Dejen laves af rismel, polenta og mexicansk majsmel. Fisken marineres i lime og chili, og tamales rulles i majskolbeblade og dampes. Serveres med varm tomat/chili-dip. Til 6 personer.