Langtidskogt kallun med ærter og æbler
Opskrift på kallunragout med æbler og ærter. Kallun koges i vand og eddike, derefter blandes det med tomater, hvidløg, grøntsager og røget skinke ben. Efterfølgende tilsættes æbler og ærter, og retten simrer videre med fond og vine. Serveres til sidst med eddike og salt.