Stegt lammekølle med rød mangochutney, ecrasees kartoffel og braiseret
En opskrift på lammekølle med chutney, kartoffel ecrasees og braiseret fennikel. Lammet krydres og steges i ovnen, chutney laves med peberfrugt og mango, kartofler moses med olivenolie og oliven, fennikel braiseres i smør og bouillon. Serveres med juicen fra stegen.